Dorada con salsa de pimientos del piquillo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: segundos
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 doradas limpias sin espinas
  • ½ cebolla
  • 1 ajo ( opcional)
  • 7-8 pimientos del piquillo ( Una lata)
  • 200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Primero preparamos la salsa de pimientos, se corta la cebolla en juliana, la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite y sal.
  2. A media cocción le echamos el ajo picado, cuando esté la cebolla dorada le añadimos los pimientos del piquillo cortados a tiras y un poco del jugo de los pimientos.
  3. Lo dejamos cocer junto unos 2-3 minutos y le echaremos la nata para cocinar, lo dejamos cocinar hasta que espese un poco la mezcla, unos 3-5 minutos.
  4. Cuando esté, lo trituraremos, probamos de sal y listo. Si queréis una salsa más fina pasarla por un colador.
  5. Cogeremos las doradas limpias sin espinas en lomos, las salamos y ponemos un poco de pimienta, las hacemos a la plancha o al horno. Cuando estén las podemos poner en la salsa o ponerla de acompañamiento. Podéis cubrir el fondo del plato con la salsa y poner encima la dorada recién hecha.
  6. Y a degustar!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/dorada-con-salsa-de-pimientos-del-piquillo-2/