Primero limpiamos los chipirones bien los salamos.
Limpiamos los mejillones y reservamos
Ponemos una sartén con aceite y cuando esté bien caliente echaremos los chipirones los salteamos a fuego fuerte,hasta que suelten todo el agua.
Los retiramos, por otro lado picamos los ajos y la cebolla bien pequeñito y lo echamos en la sartén donde hemos salteado los chipirones y la hoja de laurel, lo dejamos pochar unos 5 minutos a fuego suave, se añade la cerveza, añadimos un poco de sal y pimienta y lo dejamos cocer 5 minutos más, entonces añadimos los chipirones , lo dejamos unos 15 minutos y entonces echamos los mejillones, dejamos cocer hasta que estos estén, picamos perejil y lo espolvoreamos por encima.
Si queréis que os quede la salsa más espesita, disolver en un poquito de agua una cucharada de maizena y lo echáis, dejáis hervir y así espesará un poco la salsa.
Si queréis que sea plato único, solo tenéis que acompañarlo con un arroz cocido, que le va muy bien o una ensalada,incluso podéis añadirle algún otro pescado que os guste.
Y ya estará listo!!!
Se sirve bien caliente.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/chipirones-en-salsa-de-cerveza/