Este pastel de carne con puré de patatas es todo un clásico. Una receta sencilla a integrar en el menú familiar semanal.
Autor: María
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Ingredientes
300 gramos de carne picada (ternera y cerdo)
½ cebolla grande picada
½ pimiento rojo picado
½ diente de ajo picado
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra
Para el puré de patatas
3 patatas medianas
½ taza de leche
2 cucharaditas de mantequilla
Sal al gusto
Nuez moscada
Pimienta negra
Para gratinar
Queso rallado
Preparación
Pelamos las patatas, las cortamos en trozos y las cocemos en una cazuela con abundante agua con sal durante aproximadamente 20 minutos.
Mientras, en una sartén con unas cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla, el pimiento y el ajo. Cuando estén tiernos, incorporamos la carne y salpimentamos. Mezclamos cocinamos alrededor de 10 minutos.
Añadimos a la sartén unas cucharadas de tomate y volvemos a mezclar. Reservamos caliente.
Una vez las patatas estén tiernas las escurrimos y las aplastamos con un tenedor en un bol.
Añadimos al puré de patatas la mantequilla y la leche poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada. Una vez conseguida, echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclamos.
Colocamos en una fuente de horno la carne y encima, el puré de patata. Rallamos queso encima y lo llevamos al horno a gratinar durante 8 minutos.
Servimos el pastel de carne caliente.
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