Primero pondremos una sartén con un poquito de aceite y doramos las salchichas, sacamos y reservamos.
En la misma sartén ponemos un poco más de aceite y ponemos los ajos picados, seguido ponemos la cebolla picada y lo dejamos pochar unos 5 minutos.
Cuando veamos que la cebolla empieza a tomar color agregamos el tomate triturado y el tomate frito, lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
Pasado este tiempo le añadimos el vasito de vino blanco, lo dejamos cocer unos minutos y echamos el medio vasito de agua. Si no les gusta encontrarse los trocitos de cebolla este sería el momento de triturar la salsa y así queda un poco más suave.
Añadimos las salchichas en la salsa, ponemos un poquito de sal, pimienta negra y el orégano a gusto y lo dejamos cocinar todo junto hasta que la salsa esté lista, unos 15 minutos.
Lo probaremos y rectificaremos de sal.
Para acabar solo queda acompañarlo con una guarnición de arroz cocido, patatas, verduras...
Y listo para servir.
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