Partimos el melón y retiramos las pipas, sacamos unas cuantas bolas con un saca bolas o una cucharita y reservamos.
Cortamos el resto de melón en trozos y lo vamos poniendo en un bol, con la nata, una puntita de nuez moscada o pimienta si os gusta y un poquito de sal.
Lo trituraremos todo, si nos gusta la crema que quede más fina lo pasaremos por el chino. Lo probaremos de sal y lo dejaremos a nuestro gusto.
Lo dejaremos en el frigorífico un par de horas o hasta la hora de servirlo, ha de estar muy frío.
Cuando vayamos a prepararlo, cogemos unas copas o en vasos y pondremos unas cuantas bolas de melón que tenemos reservadas.
Cubrimos con la crema bien fresquita y pondremos por encima unas tiras de jamón, alguna bolita de melón y un chorrito de aceite si os gusta.
Si queréis dar más sabor a la sopa y no hay niños, podéis ponerle unas cucharadas de vermut blanco, queda buenísimo y le da otro sabor.
Listo !!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/sopa-fria-melon-jamon/