Merluza rellena al horno
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Primero
Raciones: 4
Ingredientes
  • Una merluza de 1,5 Kg.
  • 100 gr. de jamón serrano
  • 2 briks de nata líquida para cocinar
  • un poco de leche
  • queso rallado, parmesano o el que más os guste.
  • sal
  • mantequilla
  • Para acompañar:
  • un bote de espárragos verdes
Preparación
  1. Pedimos en la pescadería que nos limpien la merluza quiten las espinas y nos dejen los dos lomos. La salamos un poco, no mucho pues lleva jamón y ya le da sabor.
  2. Ponemos una parte del lomo en una fuente de horno y ponemos encima las lonchas de jamón, las podéis poner enteras las lonchas, a trozos más pequeños o a tiras.
  3. Encima ponemos el otro lomo de merluza. Reservamos.
  4. Encendemos el horno se vaya precalentando a 180ºC
  5. En un cazo ponemos la nata a calentar, vamos echando queso rallado, lo probamos hasta dejarlo a nuestro gusto de queso, si quedara muy espeso le pondríamos un poco de leche y probamos de sal, ha de quedar como una crema .
  6. Cubriremos con esta crema la merluza , queso rallado un unos trocitos de mantequilla, lo introduciremos al horno unos 30-40 minutos, según lo gruesa que sea la merluza y quede bien doradita la parte de encima.
  7. Ya solo queda preparar el acompañamiento, yo acompañé esta merluza con unos espárragos verdes a la plancha.
  8. Y listo!!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/merluza-rellena-al-horno/