Chuletas de cordero con salsa de menta y manzana
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas chuletas de cordero asadas con salsa de menta y manzana son un manjar para degustar al aire libre este verano.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Ingredientes
Para la salsa
  • ½ taza de hojas de menta
  • 2 ramitas de perejil
  • 1 manzana Granny Smith pelada y descorazonada
  • ⅓ de taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
Para las chuletas
  • 1 pierna de cordero en chuletas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • Sal
  • Pimienta negra
Preparación
  1. Para elaborar la salsa colocamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Trituramos hasta que la salsa esté suave. Guardamos en un tarro de vidrio y reservamos en la nevera.
  2. En una fuente colocamos el aceite de oliva, el ajo y el romero. Mezclamos.
  3. Incorporamos las chuletas, las untamos bien por ambos lados con la mezcla y dejamos macerar 30 minutos.
  4. En una parilla a fuego medio-alto asamos las chuletas, 3 minutos por cada lado hasta que estén tostadas.
  5. Servimos con la salsa de menta y manzana.
Información nutricional por ración
Calorías: 310
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