Panzanella, una ensalada de origen italiano
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
La Panzanella es una ensalada de origen italiano que tiene como ingredientes principales pan duro, ajos, cebollas y aceite. Es muy sencillo prepararla ¡te lo demostramos!
Autor: María
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Italiana
Raciones: 3
Ingredientes
- 150 g. de pan duro rústico
- 1 cebolla roja en juliana
- 10 tomates cherry
- 1 tomate maduro
- 1 cucharada de alcaparras
- Albahaca fresca picada
- 1 cucharada de pesto
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de chile triturado (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
- Cortamos en rebanadas gruesas y posteriormente en dados.
- Colocamos el pan en un bol y lo mezclamos con la cebolla, el tomate troceado, los tomates cherry cortados por la mitad las alcaparras y la albahaca.
- En un bol combinamos el pesto, el vinaggre, el aceite de oliva y el chile, si se utiliza. Salpimentamos y mezclamos bien.
- Rociamos sobre la ensalada y mezclamos para que los trozos de pan se empapen bien.
- Servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 270
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