Estas tartaletas de queso y frutas del bosque son sencillas, ligeras y llamativas visualmente. Pruébalas con esta u otra combinación de frutas.
Autor: María
Tipo de receta: Postre
Raciones: 9
Ingredientes
200 g. de masa de hojaldre
1 clara de huevo
100 g. de queso fresco
125 ml de zumo de manzana
4 hoja de gelatina neutra
18 frambueses
8 moras grandes
Preparación
Estiramos la masa de hojaldre y con un cortapastas cortamos 9 bases circulares que colocamos sobre la bandeja del horno, forrada con papel sulfurizado.
Batimos la clara de huevo y pincelamos con ella las bases de hojaldre, A continuación, con el tenedor, pinchamos la base.
Las llevamos al horno previamente precalentado a 190ºC durante 25-30 minutos o hasta que vemos que están hinchadas y doradas.
Las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías las abrimos por la mitad.
Colocamos sobre cada una de ellas un poco de queso desmenuzado.
Hidratamos la gelatina y colocamos el zumo de manzana en un cazo. Calentamos el zumo y cuando las hojas de gelatina estén hidratadas, las incorporamos al cazo escurridas. Removemos hasta que se disuelvan. Dejamos templar la gelatina mientras preparamos las frutas.
Colocamos encima de cada tartaleta dos frambuesas y una mora cortada por la mitad.
Se vierte una cucharita de gelatina sobre la fruta y se dejan enfriar.
Se sirven las tartaletas de frutas frías.
Información nutricional por ración
Calorías: 80
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tartaletas-queso-frutas-del-bosque/