Salchichas con puré de patata y sofrito de verduras
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Estas salchichas con puré de patatas y sofrito de verduras son ideales para disfrutar en familia. Sencilla, es una receta que gustará a niños y mayores.
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
Ingredientes
8 salchichas
Para el puré de patata
3 patatas pequeñas
1 nuez de mantequilla
1 chorrito de leche
Nuez moscada
Pimienta negra
Sal
Para el sofrito de verduras
Aceite de oliva
1 cebolla en juliana
1 pimiento verde picado
¼ pimiento rojo picado
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal
Preparación
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua salada durante 30-40 min, dependiendo del tamaño de estas.
Una vez hechas, las colocamos en un recipiente con la mantequilla y las aplastamos con un tenedor. Incorporamos leche hasta lograr la textura deseada. Finalmente, añadimos una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal.
En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los pimientos y el diente de ajo entero.
Cuando estén tiernas, incorporamos las salchichas y las doramos unos minutos. Después, vertemos un vaso de vino blanco, salpimentamos y dejamos que se hagan a fuego medio.
Colocamos las salchichas en una fuente. Sobre estas ponemos el puré de patatas y coronamos el plato con el sofrito de verduras.
Información nutricional por ración
Calorías: 490
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salchichas-pure-patata-sofrito-verduras/