Salchichas con puré de patata y sofrito de verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas salchichas con puré de patatas y sofrito de verduras son ideales para disfrutar en familia. Sencilla, es una receta que gustará a niños y mayores.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 2
Ingredientes
  • 8 salchichas
Para el puré de patata
  • 3 patatas pequeñas
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 chorrito de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
Para el sofrito de verduras
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla en juliana
  • 1 pimiento verde picado
  • ¼ pimiento rojo picado
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
Preparación
  1. Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela con abundante agua salada durante 30-40 min, dependiendo del tamaño de estas.
  2. Una vez hechas, las colocamos en un recipiente con la mantequilla y las aplastamos con un tenedor. Incorporamos leche hasta lograr la textura deseada. Finalmente, añadimos una pizca de nuez moscada, pimienta negra y sal.
  3. En una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los pimientos y el diente de ajo entero.
  4. Cuando estén tiernas, incorporamos las salchichas y las doramos unos minutos. Después, vertemos un vaso de vino blanco, salpimentamos y dejamos que se hagan a fuego medio.
  5. Colocamos las salchichas en una fuente. Sobre estas ponemos el puré de patatas y coronamos el plato con el sofrito de verduras.
Información nutricional por ración
Calorías: 490
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