Lasaña de berenjenas
Tiempo de preparación
Autor: Montse
Tipo de receta: Entrantes,primer plato
Raciones: 4
- 3 berenjenas
- 600 gr. de carne picada mixta
- 1 cebolla
- Salsa de tomate 300gr.
- Sal y pimienta
- Queso rallado mozzarella, parmesano, light
- Lavamos las berenjenas y las cortamos a rodajas, las salamos y las dejamos escurriendo unos 15 minutos, para que suelten el amargor.
- Ponemos una sartén con aceite, freimos la cebolla picada y la rehogamos, ponemos la carne picada y la cocinamos un poco, hasta que tome color.
- Ponemos la salsa de tomate, un poco de sal y pimienta, lo dejamos cocinar unos 10 minutos.
- Cogemos las berenjenas, las secamos y las ponemos en una bandeja de horno, con un poquito de aceite.Las metemos al horno hasta que estén doraditas.
- En una fuente de horno ponemos una capa de berenjenas.
- Cubrimos con una capa de carne.
- Otra de berenjenas y así 2 o 3 capas,a vuestro gusto.
- La última será de berenjenas.
- Cubrimos con el queso rallado que más os guste, si es ligero mejor.
- Lo dejamos al horno hasta que esté dorado.
- Y ya estará listo para comer.
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