Empezamos cociendo el romanescu, podemos hacerlo en un cazo o en el microondas. Yo lo he lavado, troceado y cocido durante 8' en el micro. Dejamos que enfríe un poco.
Ponemos el romanescu en una picadora, añadimos todos los ingredientes y trituramos.
Cogemos una bandeja de horno y le ponemos papel vegetal. Con la ayuda de un aro de emplatar vamos cogiendo cucharadas de masa y hacemos los pastelitos. Intentamos que queden todos igual.
Nos vamos al horno, lo pondremos a 250ºC hasta que se doren, unos 20' aproximadamente.
Cuando los tengamos listos servimos con alguna salsa para mojar. Buen provecho.
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastelitos-de-romanescu/