Arroz integral con garbanzos y eneldo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta ensalada de arroz y garbanzos es una buena forma de introducir legumbres en nuestra dieta durante el próximo verano.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • 2 cucharadas sopera de eneldo fresco, picado
  • ¼ taza brotes de alholva o fenogreco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de jarabe de arce
  • Sal
Preparación
  1. Una vez cocidos el arroz integral y los garbanzos, los mezclamos con el eneldo picado y los germinados y colocamos la mezcla en la fuente o platos donde vayamos a servirlo.
  2. En un tazón pequeño, preparamos el aliño, batiendo el aceite con la mostaza de Dijon y el jarabe de arce. Añadimos una pizca de sal (al gusto).
  3. Aliñamos la ensalada de arroz y mezclamos bien. Probamos y corregimos el punto de sal si fuera necesario.
  4. Servimos a temperatura ambiente o reservamos en un recipiente hermético en l nevera.
Información nutricional por ración
Calorías: 180
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/arroz-integral-garbanzos-eneldo/