Tortilla de calabacín y tomate con aguacate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Esta tortilla de calabacín y tomate acompañada de aguacate no os llevará mucho tiempo. Ideal para esas noches en las que apetece comer algo caliente, pero no cocinar.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 1
Ingredientes
  • 2-3 huevos
  • 4 rodajas de calabacín (1 cm de grosor)
  • 5 tomates cherry
  • ½ aguacate
  • Sal en escamas
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Cortamos el calabacín en dados y los tomates cherry por la mitad.
  2. Sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva el calabacín y cuando esté tierno, incorporamos los tomates. Cocinamos 2 minutos mas.
  3. Mientras, en un bol, batimos los huevos.
  4. Con una espumadera, llevamos el calabacín y el tomate al bol y mezclamos con los huevos.
  5. Vertemos la mezcla en la sartén y salpimentamos.
  6. Dejamos que cuaje por un lado, antes de darle la vuelta.
  7. Servimos con unas rodajas de aguacate.
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-calabacin-tomate-aguacate/