3 latas de las pequeñas de calamares en salsa americana
1 trozo de pimiento rojo y otro verde
¼ cebolla
1 tomate pequeño
1 cucharadita de tomate concentrado (opcional)
½ litro de caldo
1 ajo
perejil
aceite de oliva
sal
Preparación
Troceamos el pimiento y la cebolla y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, rehogamos. Cuando la verdura empiece a estar blandita añadimos el tomate troceado y esperamos a que se haga todo.
Ahora añadimos el arroz, y una cucharadita de tomate concentrado, removemos para que el arroz se impregne de todos los sabores.
Pasamos a añadir el caldo, dejamos que el arroz se cueza durante unos 20'. Probamos de sal por si hay que añadir algo más.
Mientras tanto en un mortero ponemos el ajo y el perejil, majamos. En el mismo mortero añadimos las latas de calamares en salsa americana, mezclamos con el majado y reservamos.
Ya está listo el arroz, es el momento de añadir el majado con los calamares. Removemos para mezclar y servimos con un poco de perejil picado.
Buen provecho!!
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-calamares-en-salsa-americana/