Palmeritas de chocolate negro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las palmeritas de chocolate son un clásico. Un dulce, por otra parte, muy sencillo de preparar e ideal para servir con el café en la merienda.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 10
Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre
  • 150 g. de azúcar
  • 250 ml. de leche
  • 250 g. de chocolate negro
  • 25 g. de mantequilla
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 190 ºC.
  2. Espolvoreamos la masa de hojaldre y la superficie de trabajo con la mitad del azúcar y presionamos la masa para que el azúcar se quede pegado a ella.
  3. Enrollamos longitudinalmente ambos laterales de la masa hacia dentro, hasta el centro del rectángulo. Doblamos la masa por el centro, quedando un "rollito" encima del otro y con la palma de la mano aplanamos la masa ligeramente.
  4. Cortamos la masa en rodajas de 1 centímetro, para obtener las palmeras. Una vez tengamos todas cortadas, rebozamos las plameras en el azúcar restante.
  5. Colocamos las palmeras en una bandeja de horno y las horneamos 10-15 minutos, a una altura media, hasta que se hinchen y doren ligeramente.
  6. Sacamos del horno las palmeras y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
  7. Preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, ponemos la leche a calentar en un cazo. Cuando hierva, añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos sin parar para que no se nos pegue. Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo. Cuando espese el chocolate retiramos del fuego.
  8. Bañamos las palmeras en el chocolate y dejamos enfriar.
Información nutricional por ración
Calorías: 495
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/palmeritas-chocolate-negro/