Las palmeritas de chocolate son un clásico. Un dulce, por otra parte, muy sencillo de preparar e ideal para servir con el café en la merienda.
Autor: Maria
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 10
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
150 g. de azúcar
250 ml. de leche
250 g. de chocolate negro
25 g. de mantequilla
Preparación
Precalentamos el horno a 190 ºC.
Espolvoreamos la masa de hojaldre y la superficie de trabajo con la mitad del azúcar y presionamos la masa para que el azúcar se quede pegado a ella.
Enrollamos longitudinalmente ambos laterales de la masa hacia dentro, hasta el centro del rectángulo. Doblamos la masa por el centro, quedando un "rollito" encima del otro y con la palma de la mano aplanamos la masa ligeramente.
Cortamos la masa en rodajas de 1 centímetro, para obtener las palmeras. Una vez tengamos todas cortadas, rebozamos las plameras en el azúcar restante.
Colocamos las palmeras en una bandeja de horno y las horneamos 10-15 minutos, a una altura media, hasta que se hinchen y doren ligeramente.
Sacamos del horno las palmeras y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.
Preparamos la cobertura de chocolate. Para ello, ponemos la leche a calentar en un cazo. Cuando hierva, añadimos el chocolate cortado en trozos y removemos sin parar para que no se nos pegue. Añadimos la mantequilla y seguimos removiendo. Cuando espese el chocolate retiramos del fuego.
Bañamos las palmeras en el chocolate y dejamos enfriar.
Información nutricional por ración
Calorías: 495
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/palmeritas-chocolate-negro/