Nubes caseras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 400 gr azúcar
  • 400 ml agua
  • 40 gr de gelatina neutra
  • colorante rosa
  • esencia de marshmallow
  • ½ taza maicena
  • ½ taza azúcar glas
Preparación
  1. Empezamos poniendo el agua y el azúcar en un cazo hasta que empiece a hervir, en ese punto apartamos y añadimos la gelatina. Disolvemos bien, ponemos de nuevo a fuego muy bajo unos minutos, pero que no llegue a hervir porque estropearíamos la gelatina.
  2. Apartamos, añadimos el sabor y esperamos que enfríe un poco, unos 20'-30' mas o menos. Si queremos dos colores ahora es el momento de separar la mitad y añadir el color elegido.
  3. Mientras tanto preparamos el molde donde vayamos a verter la masa. Cogemos una taza y mezclamos el azúcar y la maicena, espolvoreamos la superficie del molde o superficie elegidos.
  4. Cogemos nuestra mezcla que estará fría pero no cuajada y la vertemos en el vaso de la batidora, batimos durante unos minutos y veremos que la mezcla empieza a espumar. Tiene que quedar una textura como de merengue. Hacerlo mismo con los dos colores si es los hemos separado.
  5. En ese punto vertemos la masa sobre el molde rápidamente porque cuaja enseguida. Yo la he puesto en una manga pastelera, he hecho tiras sobre la mesa espolvoreada y las he trenzado.
  6. Esperamos unas horas a que cuaje bien y las rebozamos en la mezcla de maicena-azúcar que nos queda.
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