¿Buscais una receta sana, ligera y rápida? Estas judías verdes con pimiento rojo y requesón cumplen los tres requisitos.
Autor: Maria
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 1
Ingredientes
2 docenas de judías verdes limpias
½ pimiento rogo
1-2 tomates secos
5 nueces
3 cucharadas de requesón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Calentamos agua en un puchero. Cuando hierva, echamos las judías y esperamos a que vuelva a hervir el agua. Entonces, contamos un minuto y las sacamos.
En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite. Salteamos el pimiento hasta que éste se ablande ligeramente.
Agregamos las judías verdes, los tomates secos y una pizca de sal. Salteamos la mezcla 3-4 minutos.
Agregamos las nueces y salteamos un minuto mas.
Servimos en un plato o fuente y decoramos con requesón desmigado.
Información nutricional por ración
Calorías: 95
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