La pescadilla cocida con patatas y zanahorias es ideal si estás haciendo dieta y quieres hacerte con un buen "manojo" de recetas saludables. ¡Incluye esta!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Tradicional
Raciones: 4-5
Ingredientes
1 pescadilla en rodajas
3 patatas medianas
2 zanahorias
4 dientes de ajos
1 cebolla
2 hojas de laurel
Sal
Aceite de oliva
Vinagre
Agua
Preparación
En una olla vamos a ir añadiendo uno a unos todos los ingredientes. Lo primero será limpiar el pescado y cortarlo en rodajas, incluidas las colas y excluyendo la cabeza.
Los ajos irán pelados y enteros, la cebolla cortada a la mitad en dos buenos trozos, las dos zanahorias irán peladas y cortadas a tacos, al igual que las patatas.
Rellenaremos la olla con agua, y añadiremos las hojas de laurel, la sal y un chorrito de aceite de oliva.
Lo siguiente será tapar la olla y dejar cocer todo durante aproximadamente 20-25 minutos.
Una vez las patatas estén blandas, añadiremos un buen chorro de vinagre y dejaremos 5 minutos más. Removemos y ¡listo! ¡Todos a comer!
Notas
Si te gusta el perejil o el cilantro puedes añadirles unas ramitas en los últimos 5 minutos de cocción. También puedes intercambiar el vinagre por un poco de jugo de limón.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pescada-cocida-con-patatas/