Esta sopa de tomate es sencilla, ligera y nutritiva. Una receta ideal para depurar el organismo que se puede incorporar a una dierta vegetariana o vegana.
Autor: Maria
Tipo de receta: Sopas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
2 latas de tomates enteros pelados (800g aprox)
1 chile rojo finamente picado o una guindilla
2 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 litro de caldo de verduras
4 cucharaditas de perejil picado
Preparación
Ponemos todos los ingredientes en una cacerola. Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
Retiramos del fuego y trituramos o pasamos por el chino hasta que quede suave.
Volvemos a calentar la sopa.
Servimos en cuencos o platos, adornados con perejil picado y chile rojo.
Información nutricional por ración
Calorías: 160
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