Huevos rellenos de pico de gallo con mostaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos huevos rellenos de pico de gallo y mostaza son una estupenda opción como entrante en las próximas celebraciones.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Mexicana
Raciones: 5
Ingredientes
  • 5 huevos grandes
  • 3 cucharadas de Mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 chile verdes picado
  • Pimienta
  • Sal
  • Para el pico de gallo
  • 1 tomate maduro picado en dados
  • ½ cebolla picadita
  • 1 chile verde
  • Zumo de ½ lima
  • Cilantro
Preparación
  1. Cocemos los huevos en una olla grande con agua salada durante 10 minutos. Retiramos y enfriamos en un bol con agua helada. Una vez fríos pelamos y cortamos los huevos por la mitad, longitudinalmente.
  2. Colocamos las yemas en un bol, junto con la mayonesa, el vinagre, la mostaza y el chile. Salpimentamos y trituramos todo hasta lograr una consistencia suave.
  3. En otro bol, combinamos los ingredientes del pico de gallo y mezclamos bien.
  4. Colocamos en el hueco de cada huevo una cucharada del relleno de mostaza y lo coronamos con pico de gallo.
  5. Adornamos con cilantro fresco y un poco de pimentón.
Información nutricional por ración
Calorías: 220
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