Pastel dos chocolates
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este pastel dos chocolates con una base húmeda y un frosting cremoso, es perfecto para todos los amantes del chocolate.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 14
Ingredientes
Para el bizcocho
  • 195 g. harina
  • 480 g. de azúcar
  • 85 g. cacao en polvo
  • 1½ cucharaditas de levadura (Royal)
  • 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • 2 huevos
  • 235 ml de leche
  • 120 ml. aceite de girasol)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 235 ml. de cafe fuerte
para el glaseado:
  • 115 g. mantequilla en cubos
  • 120 g. chocolate negro picado
  • 177 ml. de nata líquida ( 35% m.g.)
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 220 g. de azúcar gals
Preparación
  1. Precaentamos el horno a 180ºC.
  2. Forramos un molde (33 x 23 x 5 cm.) con papel de horno y reservamos.
  3. En un bol grande, mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  4. Agregamos los huevos, la leche y el extracto de vainilla a los ingredientes secos y batimos. Al empezar lo haremos a velocidad muy baja para que la harina no salga volando.
  5. Una vez tengamos una mezcla "homogénea", incorporamos el café caliente y batimos todo a velocidad baja hasta integrarlo..
  6. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  7. Dejamos que se enfríe completamente el bizcocho.
  8. Una vez frío, preparamos el glaseado, fundiendo al baño maría la mantequilla y el chocolate. Dejamos que la mezcla temple.
  9. Mientras, batimos la nata con la esencia de vainilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
  10. Incorporamos a la nata poco a poco el chocolate, batiendo hasta hasta lograr un frosting esponjoso.
  11. Extendemos el frosting sobre el bizcocho y lo llevamos a la nevera al menos por 4 horas.
  12. Cortamos en cuadraditos y servimos.
Información nutricional por ración
Calorías: 420
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/pastel-dos-chocolates/