El arroz con verduritas y sepia es un plato sencillo, perfecto para integrarlo en nuestro menú semanal.
Autor: Maria
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
½ cebolla blanca
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo italiano
200 g. de sepia limpia
1 cucharada de salsa de tomate
1 taza de arroz
Fumet de gambas (o agua)
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Ponemos 3-4 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela baja y le damos calor.
Picamos la cebolla y los pimientos y los pochamos en el cazuela 5-10 minutos con una pizca de sal.
Incorporamos la sepia cortada en aros y cocinamos unos minutos mas hasta que cambie de color y se ablande ligeramente.
Añadimos la salsa de tomate y el arroz. Rehogamos unos minutos mientras lo removemos.
Agregamos el fumet de gambas o el agua (2 tazas y media por una de arroz), bajamos el fuego para que hierva pero suavemente y cocinamos aproximadamente 20 minutos.
Cuando el arroz esté hecho retiramos del fuego, tapamos con un trapo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 129
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/arroz-con-verduritas-y-sepia/