Tortilla de zanahoria, apio y cebollino
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
¿Una tortilla made in Spain sin patatas? Sí hijos, sí.. Y CON UN PAR DE HUEVOS (y prodductos de la huerta). Descubre cómo de fácil es hacer un plato tan meloso y delicioso como esta tortilla de zanahoria, apio y cebollino.
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Moderna
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 rama apio
  • 1 rama de cebbollino
  • 5 zanahorias
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de leche entera
  • sal y pimienta a gusto
Preparación
  1. Lavamos y pelamos las zanahorias. Utilizamos el pelador para extraer tiras de zanahoria. Las reservamos.
  2. Lavamos y limpiamos el apio.
  3. Cortamos la cebolla estilo juliana y reservamos.
  4. En un wok, con una gota de aceite, salteamos a la vez la zanahoria, el apio y la cebolla durante unos 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
  5. Batimos los 3 huevos, añadimos 2 cucharadas de leche entera y añadimos el resultado de nuestro wok.
  6. En una sartén, calentamos 1 cucharada de aceite a fuego medio.
  7. Añadimos la mezcla y espolvoreamos el cebollino picado por encima.
  8. Dejamos cocinar la tortilla a fuego medio por unos 15 minutos, agitando de vez en cuando para que no se pegue. Cuando el centro este cocido (deje de estar húmedo) daremos vuelta la tortilla (con la ayuda de un plato.
  9. Dejamos dorar por el otro lado unos 3 minutos mas.
  10. Retiramos, emplatamos y listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 130
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-zanahoria-apio-y-cebollino/