Guiso de morcilla
Tiempo de preparación
- 350 gr de morcilla para guisar
- 1 chistorra
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- 2 dientes de ajo
- 2 patatas grandes
- 1 tomate
- Calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva en una olla con dos dientes de ajo enteros.
- Picamos la media cebolla y la pochamos. Una vez pochada, añadimos el pimiento verde y la media berenjena cortada en juliana.
- Añadimos las morcillitas y la chistorra, removemos y dejamos que suelten los jugos durante 2 minutos.
- Una vez transcurridos 2 minutos, pelamos, y rallamos un tomate sobre el guiso.
- Lavamos y chascamos las dos patatas en la olla.
- Cubrimos con 1 vaso de agua, añadimos 1 hoja de laurel y una pizca de sal y tapamos la olla.
- Dejamos guisar durante 20 minutos, removiemdo de vez en cuando.
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