Este arroz con carne es ideal para estos días en los que no hace un excesivo calor y comienza a apetecer los platos de cuchara. ¡Está buenísimo!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Raciones: 4-5
Ingredientes
350 gramos de arroz
1 y ½ litros de agua
500 gr de pollo troceado
200 gramos de tomate rallado
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimentón dulce
Azafrán
Preparación
Cogemos una olla grandecita en la que echaremos un buen chorro de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente echaremos el pollo troceado (preferiblemente sin hueso). Lo dejamos hacerse alrededor de 10-15 minutos a fuego lento. Así lo doraremos un poco por fuera pero sin llegar a hacerse del todo.
A continuación agregaremos a la olla el tomate rallado o triturado, un poco de sal y el pimentón dulce. Removemos bien y dejamos hacer todo durante 5 minutos aproximadamente a fuego medio.
Lo próximo en echar es el arroz, el agua y el azafrán. Tapamos la olla y dejamos a fuego medio durante unos 15-20 minutos aproximadamente. Vamos cada 5 minutos removiendo para que no se pegue el arroz y controlando la cantidad de agua. Probamos de sal y apartamos cuando el arroz esté en su punto.
Información nutricional por ración
Calorías: 320
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