Salpicón de marisco
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Un rico salpicón de marisco que bien puede servirse como plato único o como tapa fría y entrante en una calurosa noche de verano. ¿Qué os parece?
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- 2 tomates
- 2 pepinos
- 2 pimientos verdes
- 1½ cebolla fresca
- 12 palitos de delicias de mar
- 500 gramos de gambas cocidas
- 500 gramos de pulpo
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
Preparación
- Escogeremos un bol grande en el que ir añadiendo uno a uno todos los ingredientes. Contamos con que previamente hemos cocinado tanto las gambas como el pulpo (hervido en agua con un poco de sal).
- Lavamos todos los ingredientes y el secreto para que nos salga un buen salpicón es trocearlo todo muy pequeñito. Da igual el orden en el que añadamos un ingrediente u otro, todos serán sometidos al mismo procedimiento: lavar, pelar y cortar en trozos muy pequeños.
- El último paso será aliñar nuestro salpicón con aceite de oliva, sal y vinagre de vino al gusto.
- Si te gusta el culantro, también puedes añadirle un poco y le dará un gusto diferente.
Notas
Depende de si te gusta más o menos, puedes añadirle culantro o pimentón picante a la hora de aliñarlo. En nuestro caso, únicamente lo hemos aliñado con sal, vinagre y aceite de oliva.
Información nutricional por ración
Calorías: 300
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salpicon-de-marisco/