Arroz integral con pollo y verduras de huerto
 
 
Muchas veces la pureza de los alimentos con los que cocinamos garantiza el éxito o fracaso de un plato. Este arroz integral con pollo y verduras de huerto es todo un must para añadir a una dieta equilibrada y no perjudicial para nuestro organismo
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Tradicional
Ingredientes
  • 1 vaso de arroz integral
  • ½ calabacín ecológico
  • 2 zanahorias ecológicas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento rojo ecológico
  • 2 ajos ecológicos
  • 1 cebolla roja ecológica
  • 1 cebolla dulce ecológica
  • 1 hoja de laurel
  • 250 gr de pechuga de pollo
  • sal
Preparación
  1. En un cazo con ¾ de litro de agua ponemos a hervir la cebolla dulce (pelada y partida a cuartos), el tomate pelado, 1 ajo entero, las zanahorias peladas, la hoja de laurel, sal y aceite de oliva.
  2. Mientras tanto, picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos en una sartén mediana con 2 cucharadas de aceite.
  3. Añadimos el pimiento rojo y el calabacín troceados a dados grandes y dejamos pochar (2-3 minutos).
  4. Cortamos la pechuga de pollo a dados medianos y añadimos al sofrito. Removemos hasta que el pollo haya cambiado de color (deje de parecer crudo).
  5. Añadimos el vasito de arroz, removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
  6. Con un cucharón sopero, agregamos el caldo de verduras que está hirviendo en el cazo (4 cucharadas), bajamos el fuego a potencia media y dejamos que se vaya consumiendo.
  7. Repetimos esta acción hasta que el arroz integral se cueza bien (20 minutos).
  8. Pasados los 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos.
  9. El arroz está listo para comer.
Información nutricional por ración
Calorías: 530
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