Hojaldre de melocotón y pistachos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
¿Cómo saciar el pecado capital de la gula sin caer en los calóricos típicos tópicos del chocolate, el helado o la nata? Esta receta de hojaldre de melocotón y pistacho bien puede ser una experiencia religiosa (y no la de Enrique Iglesias)
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Moderna
Raciones: 3
Ingredientes
  • 1 placa de hojaldre preparada (de venta en todas las superficies)
  • 3 melocotones
  • azúcar moreno
  • un puñado de pistachos
  • papel de horno
  • canela molida
Preparación
  1. Pre calentamos el horno a 200 º centígrados.
  2. Extendemos el hojaldre sobre el papel para hornear en la bandeja del horno y con la ayuda de un tenedor vamos pinchando de forma aleatoria la masa para que no se infle demasiado una vez entre en contacto con el calor.
  3. Pelamos y cortamos los melocotones en gajos. En un bol, los mezclamos con 2 cucharadas de azúcar moreno y una de canela.
  4. Vertemos la mezcla en la parte central de la masa y replegamos los bordes hacia el interior hasta conseguir un rectángulo que rodee el melocotón como una barqueta.
  5. Para garantizar aún más la sujeción de la estructura de hojaldre, podemos colocar unas tiras de masa sobre el melocotón uniendo así los lados del hojaldre tal y como se aprecia en la foto.
  6. Por último, con la ayuda de un pincel, "pintamos" el hojaldre con la yema de un huevo (no toda, la suficiente para humedecer un poco la masa).
  7. Introducimos el hojaldre a 200º con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Pasado este tiempo cambiamos el modo del horno a gratinar y dejamos cocinar durante 15 minutos más.
  8. Pasado ese tiempo, retiramos del horno , espolvoreamos un puñado de pistachos picados por encima y dejamos enfriar.
  9. Ya está listo para comer. Si la dieta "te la pela" puedes acompañar este postre con helado. .
Información nutricional por ración
Calorías: 700
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/hojaldre-de-melocoton-y-pistachos/