Salmón con aliño de aguacate y cherrys
 
 
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Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Moderna
Ingredientes
  • 4 lomos de salmón
  • 1 aguacate
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 cebolla blanca
  • 3 ramitas de cilantro
  • 1 limón
Preparación
El aliño
  1. Pelamos el aguacate, partimos por la mitad, deshuesamos y cortamos a dados pequeños. Reservamos en un bol.
  2. Exprimimos el jugo de un limón sobre el aguacate.
  3. Pelamos y picamos la cebolla muy fina. Añadimos al bol.
  4. Picamos las ramitas de cilantro y añadimos al bol junto con los tomates cherry partidos a la mitad.
  5. Ponemos una pizca de sal, removemos y reservamos en la nevera mientras hacemos el salmón.
  6. ¡ El salmón (no vamos a utilizar aceite dado que el salmón ya tiene suficiente grasa)
  7. Encendemos la plancha anti adherente y ponemos los lomos de salmón por la parte de la piel primero (3 minutos por cada lado máximo). Retiramos.
  8. Emplatamos los lomos, sacamos el aliño de la nevera y, ayudados de una cuchara, vertemos el aliño sobre el pescado.
  9. Delicioso
Información nutricional por ración
Calorías: 260
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/salmon-con-alino-de-aguacate/