Quiches de cebolla caramelizada, bacon y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La quiche de cebolla caramelizada, bacon y queso es un estupendo entrante si se sirve individualemnte. Un bocado salado con ingredientes que gustan a casi todos.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 lamina de masa quebrada salada o brisa
  • 2 cebollas grandes en juliana
  • 6 lochas de bacon un poco gruesas en dados
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • 60 g. de queso rallado
  • 3 huevos XL
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación
  1. Cortamos la masa quebrada en círculos algo superiores al diámetro de nuestras tartaletas con un cuchillo fino.
  2. Los colocamos en cada tartaleta y presionamos ligeramente con los dedos para que se ajusten a los laterales. Pinchamos las bases con un tenedor.
  3. Ponemos las tartaletas en una bandeja de horno, las rellenamos con garbanzos para que so se suban, y las horneamos durante 10 minutos en un horno previamente precalentado a 190ºC. Sacamos del horno y reservamos
  4. Mientras preparamos el relleno. Para ello, ponemos la mantequilla a calentar en la sartén. Pochamos la cebolla a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté tierna. Entonces añadimos una pizca de tomillo, salpimentamos y tapamos la sartén. Cocinamos a fuego bajo hasta que la cebolla esté dorada. Si quieres acelerar el proceso, vierte una cucharadita de azúcar moreno.
  5. En otra sartén, freimos el bacon. Lo reservamos sobre un papel de cocina absorbente para que suelte el exceso de grasa.
  6. Dividimos la cebolla, el bacon y el queso entre nuestras tartaletas.
  7. En un bol, batimos los huevos y la nata. salpimentamos y condimentamos con un poco de nuez moscada. Vertemos la mezcla en nuestras tartaletas.
  8. Horneamos durante 25 minutos o hasta que la mezcla cuaje y se doren las quiches.
  9. Dejamos enfriar parcialmente antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 505
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/quiches-de-cebolla-caramelizada-bacon-y-queso/