Este plato encantará a todos: Solomillo en salsa de zanahorias. Un plato muy completo y rico en proteínas. ¡Os encantará!
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4-5
Ingredientes
1 kg. solomillo en filetes
3 zanahorias
2 dientes de ajo
175 ml. de brandy
250 ml. de agua
1 pastilla de caldo de pollo
Curry
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Cogemos por un lado una olla en la que iremos cocinado la salsa y por otra una sartén en la que doraremos un poco los filetes de solomillo antes de cocinarlos. Hacemos esto para que queden doraditos por fuera y jugosos por dentro.
En la olla de la salsa vamos echando un poco de aceite de oliva que lo pondremos a calentar a fuego medio. Posteriormente echaremos los ajos en láminas y las zanahorias también cortadas a tacos pequeños.
Mientras, vamos dorando los filetes de solomillo en la sartén con un poco de aceite de oliva, y vamos retirando en un plato cuando estén dorados.
Cuando las zanahorias y los ajos ya estén hechos, subimos el fuego al máximo y echamos el brandy. Dejamos que se evapore todo el alcohol, removemos un poco, y echamos el agua y la pastilla de caldo de pollo. Volvemos a remover y por último añadimos un poco de pimienta negra molida, curry y sal. Removemos por último, para que todos los sabores se mezclen entre ellos y sacamos en un recipiente para batir.
Con la batidora batimos bien todo el contenido de la olla y esa será nuestra salsa, que cuando esté preparada, la volveremos a echar en la misma olla de antes y le añadiremos los filetes de solomillo que teníamos apartados.
Dejamos cocinar a fuego lento alrededor de 10 minutos. ¡Y listo! Plato preparado y riquísimo.
Información nutricional por ración
Calorías: 415
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/solomillo-en-salsa-de-zanahorias/