Macarrones con champiñones y pimientos
Autor: Maria Vazquez
Tipo de receta: Pasta
Cocina: Tradicional
- 200 g. de macarrones
- ½ cebolla blanca
- 2 pimientos verdes medianos
- 1 pimiento rojo
- 8 champiñones laminados
- 4-6 cucharadas de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Picamos la cebolla y los pimientos en dados, ni muy grandes ni muy pequeños.
- Ponemos un chorro de aceite de oliva en una sartén y pochamos las verduras.
- Cuando estén blanditas, subimos el fuego ligeramente e incorporamos los champiñones laminados. Cocinamos, hasta que los champiñones estén hechos.
- Entonces, salpimentamos y añadimos la salsa de tomate. Revolvemos todos los ingredientes y dejamos que la mezcla se cocine 5 minutos.
- Mientras, cocemos la pasta en abundante agua salada. Cuando esté hecha, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén.
- Removemos unos segundos para que los macarrones se inpregnen bien con el tomate y las verduras y servimos.
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