Ensalada de fresas y aguacate
 
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Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si el cuerpo te pide un plato fresco, revitalizante y lleno de contrastes y texturas, esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones es EL ACIERTO.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Moderna
Raciones: 1
Ingredientes
Para la ensalada
  • 100 gr de canónigos
  • 1 aguacate
  • 4-6 fresas
  • 1 pera
  • 1 chalota
Para la vinagreta de piñones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de limón
  • 1 cucharadita de piñones tostados
  • 1 cucharada de miel
Preparación
Para la vinagreta de piñones
  1. En un recipiente para batir introducimos una cucharada de vinagre de vino blanco, una de limón, sal, los piñones previamente tostados u una cucharadita de mil.
  2. Batimos durante unos segundos e introducimos 2 cucharadas generosas de aceite de oliva, removemos con unas varillas (en su defecto tenedor).
  3. Reservamos.
Para la ensalada
  1. En un plato disponemos los 100 gr de canónigos.
  2. Pelamos y cortamos en juliana media chalota. La añadimos al plato.
  3. Lavamos y cortamos las fresas y la pera y añadimos.
  4. Pelamos y troceamos el aguacate y añadimos.
  5. Aliñamos al gusto con nuestra vinagreta
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-fresas-y-aguacate/