Si el cuerpo te pide un plato fresco, revitalizante y lleno de contrastes y texturas, esta ensalada de fresas y aguacate con vinagreta de piñones es EL ACIERTO.
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Moderna
Raciones: 1
Ingredientes
Para la ensalada
100 gr de canónigos
1 aguacate
4-6 fresas
1 pera
1 chalota
Para la vinagreta de piñones
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de limón
1 cucharadita de piñones tostados
1 cucharada de miel
Preparación
Para la vinagreta de piñones
En un recipiente para batir introducimos una cucharada de vinagre de vino blanco, una de limón, sal, los piñones previamente tostados u una cucharadita de mil.
Batimos durante unos segundos e introducimos 2 cucharadas generosas de aceite de oliva, removemos con unas varillas (en su defecto tenedor).
Reservamos.
Para la ensalada
En un plato disponemos los 100 gr de canónigos.
Pelamos y cortamos en juliana media chalota. La añadimos al plato.
Lavamos y cortamos las fresas y la pera y añadimos.
Pelamos y troceamos el aguacate y añadimos.
Aliñamos al gusto con nuestra vinagreta
Información nutricional por ración
Calorías: 190
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-fresas-y-aguacate/