Alitas de pollo con encebollado castellano: un plato sano y muy tradicional. ¿Lo probarás?
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
Para las alitas
2 kg. de alitas de pollo
175 ml. de vino blanco
50 ml de aceite de oliva
Tomillo
Romero
Sal
Para el encebollado
500 gramos de cebolla
750 gramos de patatas
150 ml de aceite de oliva
Pimentón dulce al gusto
Pimienta blanca al gusto
Sal al gusto
Preparación
En una bandeja de horno pondremos antes que nada el aceite de oliva, luego echaremos las alitas de pollo junto con el vino que verteremos sobre ellas. Le añadiremos sal, tomillo y romero al gusto. Metemos al horno a 220 ºC aproximadamente durante 25 minutos.
Mientras se van haciendo las alitas asadas. Nos podremos con el encebollado castellano. Cogemos una olla mediana, echamos el aceite y lo ponemos a fuego medio. Lo primero que echamos son las cebollas a rojadas finas y posteriormente las patatas también a rodajas finas para que no tarden mucho en hacerse. añadimos el pimentón dulce, la pimienta blanca y la sal, y tapamos para que el vapor también ayude a cocinarlas. Vamos moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Dejar que se haga durante 25 minutos aproximadamente a fuego medio-lento.
¡Y listo! ¡A comer!
Información nutricional por ración
Calorías: 520
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/alitas-de-pollo-con-encebollado-castellano/