Tortitas de plátano (perfectas para un brunch)
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Tiempo de cocinado
Tiempo total
¿En busca del desayuno o brunch perfecto? ¡Después de probar esta sencilla y deliciosa receta de tortitas de plátano no querrás probar otra cosa! Y si las combinas con fruta fresca son perfectas para una dieta equilibrada
Autor: Hannah Mitchell
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Americana
Raciones: 4
Ingredientes
- 100 gr de harina (integral o de trigo normal)
- 4 plátanos
- 1 limón
- 2 huevos
- 1 cucharadita (de las de café) de levadura
- 1 cucharada (de las de café) de melaza (si no tenéis a mano también se puede utilizar miel)
- mantequilla (o aceite de oliva)
- canela en polvo
Como acompañamiento podemos utilizar fresas, plátano (nunca es suficiente) y melocotón en almíbar. Yo he decidido tirar la casa por la ventana y culminar el plato con un poco de melaza y nata.
Preparación
- Pelamos y troceamos los plátanos y pasamos por la turmix con el jugo exprimido de un limón, una cucharadita (tamaño café) de canela, la harina, la melaza o miel (que sustituye el azúcar), la levadura y los huevos.
- Cuando hayamos conseguido una masa homogénea con la turmix (aká batidora) reservamos.
- En una sartén anti adherente untamos un poco de mantequilla ayudándonos de una brocha o pincel de cocina (lo justo para dejar una fina película en la sartén para evitar que la masa se pegue).
- Nos servimos de una cuchara sopera para verter la masa sobre la sartén.
- (cuando observemos que se forman "pompitas" en el centro de la masa, volteamos la tortita con la ayuda de una espátula).
- Cuando ambas partes de la tortita hayan adquirido un color dorado SIGNIFICA QUE ESTÁN LISTAS!
Como acompañamiento podemos utilizar fresas, plátano (nunca es suficiente) y melocotón en almíbar. Yo he decidido tirar la casa por la ventana y culminar el plato con un poco de melaza y nata.
Información nutricional por ración
Calorías: 100 por tortita
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortitas-de-platano-perfectas-para-un-brunch/