Galletas de avena rellenas de chocolate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
¿Y si rellenamos unas sencillas galletas de avena con chocolate? El resultado lo tenemos aquí; galletas sandwich rellenas de chocolate
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Ingredientes
Para las galletas
  • 130 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g. de azúcar moreno
  • 50 g. de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar vainillado
  • 100 g. de copos de avena
  • 60 g. de harina de repostería
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • ½ Media cucharadita de sal
Para el relleno
  • 150 g. de chocolate 70% cacao
  • 150 ml. de nata líquida
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja de horno con papel sulfirizado.
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar y el huevo.
  3. Añadimos la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
  4. Agregamos los copos de avena triturados, la harina, el bicarbonato, la levadura química en polvo y la sal y mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
  5. Formamos con unas cucharitas bolitas con la masa y las colocamos, a medida que las hacemos, en las bandeja. Las aplastamos ligerame, teniendo en cuenta que debe quedar entre una y otra una separación de unos 4 cm para que no se peguen.
  6. Una vez tengamos una bandeja preparada, llevamos a la nevera 10 minutos.
  7. Sacamos y horneamos 10 minutos hasta que se vean ligeramente doradas.
  8. Dejamos que se templen para manipularlas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfrien completamente.
  9. Para elaborar el relleno llevamos a ebullición la nata. Entonces retiramos del fuego e incorporamos el chocolate en trozos. Mezclamos hasta que el chocolate se funda y dejamos templar.
  10. Vertemos la crema en un bol, la cubrimos con film y dejamos enfriar unas horas. Si hace mucho calor podéis meterla un rato en la nevera. Si os queda demasiado dura y no podéis manejarla para rellenar las galletas bastará con que dejéis que se atempere o le deis un golpe (unos segundos) de microondas.
  11. Cuando las galletas estén frias rellenamos con la crema de chocolate.
Información nutricional por ración
Calorías: 460
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/galletas-de-avena-rellenas-de-chocolate/