Salchichas al vino con patatas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estas salchichas al vino con patatas panaderas son una estupenda propuesta para vuestro día a día. Otra forma de cocinar salchichas para no aburriros.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Ingredientes
  • 2 patatas grandes
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 4 salchichas por persona
  • ½ vasito de vino blanco
  • ½ vasito de caldo de ave
  • 1 cucharadita rasa de harina
  • sal
  • aceite de oliva virgen
Preparación
  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas finas.
  2. En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. Durante el proceso las salpimentamos y espolvoreamos con pimentón. Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  3. En otra sartén freímos las salchichas con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez diradas las sacamos y reservamos.
  4. En la misma sartén incorporamos entonces la harina y la cocinamos un minuto sin dejar de remover.
  5. Incorporamos después el vino y dejamos evaporar. Agregamos el caldo y reducimos la salsa unos minutos.
  6. Colocamos las patatas reservadas en un aro de emplatar en la fuente que vayamos a servirlas y horneamos durante 4 minutos a 200 ºC.
  7. Una vez fuera, incorporamos a la funte las salchicas con la salsa.
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