Estas salchichas al vino con patatas panaderas son una estupenda propuesta para vuestro día a día. Otra forma de cocinar salchichas para no aburriros.
Autor: Maria
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Ingredientes
2 patatas grandes
½ cucharadita de pimentón dulce
4 salchichas por persona
½ vasito de vino blanco
½ vasito de caldo de ave
1 cucharadita rasa de harina
sal
aceite de oliva virgen
Preparación
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas finas.
En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos las patatas a fuego medio hasta que estén tiernas. Durante el proceso las salpimentamos y espolvoreamos con pimentón. Sacamos y dejamos escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
En otra sartén freímos las salchichas con unas cucharadas de aceite de oliva. Una vez diradas las sacamos y reservamos.
En la misma sartén incorporamos entonces la harina y la cocinamos un minuto sin dejar de remover.
Incorporamos después el vino y dejamos evaporar. Agregamos el caldo y reducimos la salsa unos minutos.
Colocamos las patatas reservadas en un aro de emplatar en la fuente que vayamos a servirlas y horneamos durante 4 minutos a 200 ºC.
Una vez fuera, incorporamos a la funte las salchicas con la salsa.
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