En Semana Santa no podrían faltar unas ricas torrijas de leche. Aquí os dejamos la receta para los pocos cocinillas que aún no las hayáis hecho.
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Dulces
Cocina: Española
Raciones: 10-15
Ingredientes
1 barra de pan del día anterior o pan especial para torrijas
1 litro y medio de leche (semidesnatada o entera)
5 huevos
1 palo de canela en rama
La cáscara de medio limón
350 g de azúcar blanca
1 cucharada sopera de canela molida.
½ litros de aceite de oliva virgen extra suave
Preparación
Previamente a freír las torrijas tenemos que tener preparados dos recipientes: uno con la mezcla de leche, canela en rama y limón (cocinados a temperatura media durante 10 minutos para que mezclen los sabores) y otro con los 5 huevos batidos para ir rebozando en ellos el pan.
Ponemos una sartén grande con el aceite de oliva a calentar a fuego medio.
Mientras se calienta el aceite bañamos las rebanadas de pan en la leche. Le damos la vuelta para que se impregnen bien pero que no chorreen y la pasamos por el huevo batido que ya tenemos preparado. Hecho esto, las pasamos directamente a la sartén con aceite bien caliente.
Freímos las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas. Una vez fritas, las pasamos a un plato con un par de servilletas absorbentes para eliminar el aceite sobrante.
Cogemos otro recipiente para mezclar el azúcar con la canela molida, y las vamos pasando por dicha mezcla una vez fritas.
Las dejamos enfriar a temperatura ambiente y ya podremos degustarlas acompañándolas con un sabroso café o un chocolate caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 375
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/torrijas-en-semana-santa/