La salsa napolitana es un estupendo acompañamiento para cualquier plato de pasta. Hoy la utilizamos para acompañar unos ravioli de atún.
Autor: Maria Vazquez
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Italiana
Raciones: 2
Ingredientes
200 g. de ravioli
1 cebolla mediana picada
1 pimiento rojo picado
2-3 dientes de ajo
500 g. de puré de tomate natural (sin piel ni semillas)
1 cucharadita de azúcar
Albahaca picada
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Ponemos a calentar tres o cuatro cuaharadas de aceite en una sartén grande.
Agregamos el ajo y dejamos que se dore sin que llegue a quemarse. Lo retiramos.
Entonces, incorporamos la cebolla y el pimiento picados y rehogamos durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
Añadimos la albahaca picadita, damos unas vueltas y seguidamente incorporamos a la sartén el puré de tomate y una pizca de azúcar para corregir la acidez.
Salpimentamos, removemos todo bien y cocinamos hasta que la salsa espese.
Mientras, cocemos la pasta en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante.
Probamos la salsa y rectificamos la sal y el azúcar si fuera necesario.
Servimos la pasta con la salsa caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 480
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/raviolis-de-atun-con-salsa-napolitana/