Raviolis de atún con salsa napolitana
 
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Tiempo de cocinado
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La salsa napolitana es un estupendo acompañamiento para cualquier plato de pasta. Hoy la utilizamos para acompañar unos ravioli de atún.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Italiana
Raciones: 2
Ingredientes
  • 200 g. de ravioli
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 2-3 dientes de ajo
  • 500 g. de puré de tomate natural (sin piel ni semillas)
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Albahaca picada
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Ponemos a calentar tres o cuatro cuaharadas de aceite en una sartén grande.
  2. Agregamos el ajo y dejamos que se dore sin que llegue a quemarse. Lo retiramos.
  3. Entonces, incorporamos la cebolla y el pimiento picados y rehogamos durante 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Añadimos la albahaca picadita, damos unas vueltas y seguidamente incorporamos a la sartén el puré de tomate y una pizca de azúcar para corregir la acidez.
  5. Salpimentamos, removemos todo bien y cocinamos hasta que la salsa espese.
  6. Mientras, cocemos la pasta en abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del fabricante.
  7. Probamos la salsa y rectificamos la sal y el azúcar si fuera necesario.
  8. Servimos la pasta con la salsa caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 480
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/raviolis-de-atun-con-salsa-napolitana/