Este rico plato de albóndigas en salsa de nata y queso hará las delicias de los más "lecheros de la casa".
Autor: Carmen Guillén
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 4-5
Ingredientes
1 kg de albóndigas rebozadas en pan rallado
1 cebolla
250 ml de caldo de pollo
200 ml de nata líquida
100 ml de leche entera
Queso para fundir
Aceite de oliva
Orégano y tomillo
Sal al gusto
Preparación
En una sartén grande echamos aceite suficiente para cubrir las albóndigas y freirlas. Cuando estén fritas, las apartamos en un plato y de la misma sartén sacamos casi todo el aceite, dejando únicamente el necesario para sofreír la cebolla ya cortada en pequeños trozos.
Una vez esté sofrita, echamos la nata junto con el caldo de pollo y la leche y removemos con la ayuda de una cucharada de madera. A continuación vamos añadiendo poco a poco el queso para fundir, sin dejar de remover... Dejaremos de añadir queso hasta encontrar una salsa con la textura y consistencia que queramos.
Una vez preparada la salsa, añadimos las albóndigas y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
Por último, como toque final, añadiremos el orégano y el tomillo y probaremos de sal.
Notas
Para acompañar cada plato puedes freír un huevo o unas papatas.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-nata-y-queso/