Tortilla de manzana y beicon
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Hoy ponemos los "huevos sobre la mesa" con esta deliciosa tapa con la que conquistarás a grandes y pequeños. No falla. A todo el mundo le chifla esta receta de tortilla de manzana y beicon.
Autor:
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Moderna
Raciones: 4
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 2 manzanas golden
  • ½ cebolla
  • 60gr de beicon (a tiras o tacos)
  • Sal
  • Aceite
Preparación
Si has llegado hasta aquí ENHORABUENA, porque vas a disfrutar como un enan@ con el resultado. #Keepcalm y recuerda que es como hacer una tortilla de patatas pero más rápido.
  1. Pelamos las manzanas, partimos por la mitad y cortamos tal y como haríamos con las patatas (en medias lunas).
  2. Pelamos y picamos la cebolla en dados medianos.
  3. Calentamos abundante aceite en una sartén e Introducimos la manzana y la cebolla. Confitamos (freir a fuego suave) durante todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 5-8 minutos.
  4. Retiramos la fritada y la escurrimos escúrrela (utilizamos un colador)
  5. Pasamos el aceite a un recipiente (con una cuchara para que no estalle, no nos gustan la sorpresas) y lo reservamos.
  6. ¡No limpies aún la sartén! Aprovecha las gotitas de aceite que quedan para saltear el beicon. Una vez dorado, resérvalo.
  7. Ahora sí, limpiamos la sartén con papel de cocina absorbente.
  8. Batimos los huevos en un bol lo suficientemente grande para que no se desborde cuando agreguemos la fritada (manzana, beicon y cebolla). Sazonamos al gusto.
  9. Colocamos la sartén nuevamente en el fuego, agregamos un chorrito del aceite resultante de la fritada (el que hemos reservado) y agrega la mezcla.
  10. Removemos sutilmente con una cuchara de madera y esperamos 15-20 segundos a que empiece a cuajarse.
  11. Separamos los bordes, cubrimos la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y damos la vuelta. Volvemos a echarla de nuevo para que cuaje por el otro lado. ¡Y LISTO!
Esta receta te resuelve tanto un entrante bastante majo como una tapita. Si quieres utilizarla como plato principal y gozarlo mucho, acompaña la tortilla con una ensalada de albahaca, queso fresco y tomatitos cherry. DELICIOSO
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-manzana-y-beicon/