La falda de ternera es una carne sabrosa y económica. Un plato sencillo que acompañamos con unas patatas.
Autor: Maria Vazquez
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Tradicional
Raciones: 4-5
Ingredientes
2 kg de falda de ternera en trozos
4 dientes de ajo
2 ramitas de romero
1 hojita de laurel
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne + agua
Pimienta
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Patatas para la guarnición
Preparación
Salpimentamos la carne.
En el vaso de la batidora trituramos los dientes de ajo, la pastilla de caldo y el vino blanco.
Untamos una fuente de horno con aceite de oliva. Colocamos en ella los trozos de falda de ternera salpimentados y añadimos el romero, la hoja de laurel y unos granos de pimienta.
Incorporamos también el triturado y agua hasta cubrir parte de la carne.
Lo metemos en el horno precalentado a 180-200º durante 30 minutos. Pasado ese tiempo le damos la vuelta a la carne y le añadimos un poco ams de agua si fuera necesario. Cocinamos 30-40 minutos mas.
Mientras, cortamos las patatas en dados y las freímos en la freidora. Las añadimos a la fuente de horno en los últimos minutos.
Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 380
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