Ensalada de arroz mixta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una ensalada de arroz mixta ligera, sana y exquisita.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Cocina: Mediterránea
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 1 vaso de arroz
  • ½ cebolla fresca
  • 1 pepino
  • 1 tomate maduro
  • 4 palitos de cangrejo
  • 2 huevos cocidos
  • 1 cuchara de zanahoria rallada
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal
Preparación
  1. En una olla pequeña con agua ponemos a hervir el vasito de arroz con unas gotas de aceite de oliva y sal. En otra ponemos a hervir los dos huevos con un chorro de vinagre (esto hará que sea más fácil de pelar una vez hervidos).
  2. Mientras las ollas cocinan, vamos a ir pelando y cortando las verduras y los palitos de cangrejo. Cortaremos todo en láminas y en trozos pequeños.
  3. Una vez tengamos todo, buscaremos un bol lo suficientemente grande para ir añadiendo todos los ingredientes. Los huevos también irán en láminas.
  4. El último paso será añadir el aceite de oliva, el vinagre de manzana y la sal al gusto. ¡Y listo para comer!
Notas
No meter en el frigorífico mucho tiempo para que las verduras no pierdan su sabor.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Recetas de cocina at https://www.lasrecetascocina.com/ensalada-de-arroz-mixta/