Huevos rellenos de tartar de salmón
Tiempo de preparación
Autor: Maria
Tipo de receta: Entrantes
- 6 huevos
- 200 g de salmón ahumado
- ½ tomate maduro sin piel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de cebolla morada
- 1 cucharada de cebollino
- 1 cucharita de alacaparras pequeñas
- 1 cucharada de pepinillo
- 2 hojas de lechuga
- Unas gotas de tabasco
- Sal y pimienta
- 1 bote de sal ahumada
- Cocemos los huevos 10 minutos, quitamos la cáscara y dejamos enfriar.
- Picamos en trocitos muy pequeños la cebolla, el salmón, los pepinillos, la lehuga y el tomate. Los mezclamos en un bol.
- Incorporamos a continuación el resto de ingredientes, incluidas las hierbas cortadas muy finas.
- Cortamos los huevos por la mitad y retiramos las yemas. Añadimos 4 de estas yemas a la mezcla del relleno y revolvemos todo.
- Rellenamos los huevos y servimos fríos.
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