Las croquetas son un plato de lo más tradicional para aprovechar los alimentos de otras recetas. En este caso hemos utilizados unas zanahorias cocidas y un poco de atún en lata.
Autor: Ale Jiménez
Tipo de receta: Tapas
Cocina: Tradicional
Raciones: 4
Ingredientes
2 latas de atún.
2 zanahorias cocidas.
Aceite de oliva y girasol.
Harina.
Leche.
Pan rallado.
Huevo batido.
Preparación
Escurrir perfectamente las latas de atún con un colador.
En una sartén disponer un chorrito de aceite de oliva y agregar la harina.
Cocinar para quitarle el sabor crudo y añadir la leche poco a poco para que no se formen grumos.
Cocinar hasta conseguir una bechamel.
Agregar el atún y la zanahoria removiendo bien para que se integren.
Apartar del fuego y disponer en una fuente hasta que se enfrie.
Añadir un poco de pan rallado si fuera necesario para conseguir una masa de croquetas.
Coger porciones y realizar las croquetas.
Pasar por huevo batido y pan rallado y freir.
Notas
Estas croquetas una vez empanadas se pueden congelar para comerlas en otra oportunidad.
Información nutricional por ración
Calorías: 423
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