Puré de mil verduras
Tiempo de preparación
Autor: Ale Jiménez
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Moderna
Raciones: 6
- 2 calabacines.
- 2 puerros grandes.
- 3 zanahorias.
- 2 berenjenas.
- 2 alcachofas.
- ½ cebolla.
- ½ pimiento verde.
- 1 patata.
- 1 vaso de caldo de ave.
- Pizca de sal.
- Aceite de oliva.
- Picaremos todos los ingredientes en dados medianos.
- Estos los pocharemos en una sartén hasta que se hagan completamente y hayan menguado su volumen.
- Añadimos el caldo de pollo y dejamos reducir.
- Agregaremos un poco de sal y trituraremos.
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3.2.2925