La coliflor al horno con salsa de tomate y parmesano es un estupendo plato para intrudocir esta verdura a los niños.
Autor: María Vazquez
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Tradicional
Raciones: 3
Ingredientes
1 coliflor
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
1 taza de salsa de tomate
200 gr. de queso parmesano ( mozzarella u otro que os guste)
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Preparación
Lavamos la colifror bajo el grifo de agua fría y quitamos las hojas verdes.
La cortamos en cuatro trozos y la cocemos en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal, durante 15 minutos o hasta que esté tierna.
Mientras picamos la cebolla y el pimiento verde y los sofreimos en una sartén con un buen chorro de aceite. Entre 15 y 20 minutos, hasta que estén blanditos.
Precalentamos el horno a 220º.
Incorporamos el tomate frito o la salsa de tomate a la sartén, pimentamos y cocinamos un par de minutos para que los sabores se mezclen.
Cubrimos el fondo de una fuente apta para horno con la salsa de tomate y rallamos el queso sobre la misma.
Colocamos ahora la coliflor, bien escurrida, sobre el tomate y el queso.
Llevamos la fuente al horno y cocinamos durante 25 minutos, subiendo el calor los 5 últimos minutos para que la coliflor se dore.
Servimos caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 135
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