Pincho de berenjena y queso
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos bocados calientes de berenjena y queso, constituyen un perfecto aperitivo en invierno.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 200 g. de queso curado
  • 1 huevo
  • Harina
  • sal
  • Aceite de oliva
Preparación
  1. Cortamos la berenjena en rodajas y las salamos ligeramente. Dividimos en dos cada rodaja.
  2. Cortamos el queso del mismo grosor que la berenjena.
  3. Hacemos unos pequeños bocadillos de berenjena utilizando el queso como relleno y utilizamos palillos para sugetarlos.
  4. Los pasamos por huevo batido y por harina.
  5. A continuación, los freímos en aceite muy caliente hasta que estén dorados.
  6. Colocamos los pinchos sobre un papel de cocina absorbente.
  7. Servimos calientes.
Información nutricional por ración
Calorías: 150
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