Duraznos Especiados para verano

Ingredientes:

½ cdta. de esencia de vainilla
250g de azúcar
4 anís estrellados
1 rama de canela
½ limón en rodajas
500cc de vino blanco seco
4 duraznos frescos
¼ de cdta. de azafrán en hebras

Preparación:

Coloca en un bol apto para microondas el vino blanco, el agua, el azúcar, la esencia de vainilla, el azafrán, las rodajas de limón, la canela entera en rama y el anís estrellado. Cubre con papel film y cocina durante 15 minutos en máximo. Pela cuidadosamente los duraznos e incorpóralos enteros al bol. Cubre el bol nuevamente con film y cocina durante 12 minutos en máximo. Pasado ese tiempo, retira los duraznos y resérvalos. Cubre nuevamente el bol con el film y cocina los jugos 15 minutos más en máximo. Transcurrido ese tiempo, incorpora los duraznos y deja enfriar todos los ingredientes en la heladera. Puedes servir acompañado de crema chantilly y frutos del bosque.

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